Сколько калорий в грибах вешенках (шампиньонах)

Многие любят употреблять в пищу грибы, а вегетарианцы заменяют ими мясные продукты. Благодаря своим вкусовым качествам и составу, грибы довольно часто присутствуют в рационе, как отдельное блюдо, так и в качестве составляющих других блюд.

Если говорить о таких грибах как вешенки, то при их употреблении можно не бояться за фигуру, так как они малокалорийны. Эти грибы приравнивают к диетическому мясу.

В 100 г вешенок содержится 38 ккал.

Так же в состав вешенок входят:

• витамины группы В;
• витамины С, Е, D2, РР;
• минеральные вещества (йод, калий, кальций, железо).

Врачи говорят, что этот вид грибов выводит холестерин из крови, а также расщепляет жиры. Помимо этого, вешенки оказывают следующее действие на организм человека:

1. Блокируют развитие кишечной палочки.
2. Снижают количество сахара в крови.
3. Избавляют организм от радионуклидов.
4. Являются профилактическим средством таких болезней, как холецистит, язва желудка, гепатит, атеросклероз.
5. Используются в борьбе с опухолями.

Другим популярным и малокалорийным видом грибов являются шампиньоны.

Из-за своей пользы их разрешено употреблять в пищу часто.

Энергетическая ценность 100 г шампиньонов 27 ккал.

Польза шампиньонов:

1. Выводят вредные вещества из организма.
2. Нормализуют работу нервной и кровеносной систем.
3. Активизируют работу памяти, улучшают мозговую деятельность.
4. Блокируют развитие многих болезней, в том числе инфаркта и атеросклероза.
5. Используются в косметической промышленности.

Грибы вареные

В кулинарии грибы подвергают различной термической обработке, их можно тушить, жарить, варить, а также сушить и солить.

При отваривании грибов может быть полезной следующая информация:

• грузди нужно держать в воде трое суток и периодически менять воду;
• когда варятся опята, после того как вода закипит, ее нужно вылить и залить грибы свежей, потом варить около часа;
• сыроежки варятся примерно полчаса;
• шампиньоны достаточно варить 5 минут;
• перед тем, как варить белые грибы, их необходимо тщательно промыть и хорошо очистить. Пенку с поверхности воды обязательно снимают.

Калорийность 100 г вареных грибов примерно 25 единиц.

Жареные грибы

Этот показатель можно уменьшить, если готовить блюдо на сковороде с антипригарным покрытием и с минимальным количеством масла.

Относительно немного калорий будет в жареных грибах с луком и с использованием всего ложки растительного масла – около 60 ккал на 100 г.

А вот, если в это блюдо добавить еще другие ингредиенты, такие как картофель, овощи, сметану, молоко, яйца, то и калорийность готового блюда увеличится на порядок.

В 100 г жареных грибов с луком, картошкой и сметаной около 250 ккал.

Калорийность маринованных грибов

Вкус маринованных грибов зависит от рецепта приготовления. Количество калорий приблизительно будет одинаковым, а влияет на него то, сколько сахара будет в маринаде.

В 100 г маринованных грибов около 24 калорий.

Это блюдо очень аппетитно и замечательно сочетается с овощами и различными гарнирами.

У каждого человека есть свое любимое блюдо с использованием грибов, и каждое из них не только аппетитное, но и приносит организму несомненную пользу.