Сколько калорий в Селедке под шубой с майонезом и без (на 100 гр)

Калорийность сложных блюд, таких как салаты, зависит от количества калорий в их составляющих. И во всем нами любимом новогоднем блюде «селедка под шубой» можно разными способами добиться уменьшения энергетической ценности готового салата, потому что, устраивая праздник желудку, хочется снизить негативные последствия для организма.

В 100 г салата Сельдь под шубой, приготовленной по классическому рецепту, примерно 200 ккал.

Традиционно этот салат готовят из:

• картошки;
• свеклы;
• морковки;
• селедки;
• желтков;
• лука репчатого;
• майонеза.

Еще можно использовать низкокалорийный майонез, либо вообще обойтись без него, выбрав в качестве заправки оливковое масло.

Калорийность 100 г Селедки под шубой без майонеза составляет около 180 ккал.

В чем польза Селедки под шубой и как ее сделать вкуснее?

Несмотря на достаточно большую энергетическую ценность салата Сельдь под шубой, он приносит ощутимую пользу для организма человека:

• насыщает такими витаминами, как РР, А, С, Н и группы В;
• обеспечивает микро- и макроэлементами;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

При приготовлении этого блюда могут стать полезными следующие небольшие хитрости:

1. Для изменения вкуса традиционного салата можно добавить в него квашеную капусту, горошек или кукурузу.
2. Репчатый сырой лук можно заменить обжаренным.
3. После того, как рыба нарезана, ее смешать с мелко нашинкованной зеленью.
4. Для разнообразия можно в салат потереть яблоко, либо мелко нарезать соленый огурец.
5. Интересный вкус получится у Селедки под шубой, если свеклу запечь, вместо того, чтобы варить.
6. Можно добавить слой вареного яйца.
7. Если овощи варить неочищенными, то они сохранят все свои витамины и полезные свойства.
8. Рыбу лучше выбирать слабого посола.
9. Чтобы уменьшить калорийность блюда, можно майонез заменять сметаной, йогуртом или растительным маслом.
10. Дно блюда, на котором будет находиться салат, нужно смазать нерафинированным растительным маслом.

Селедка под шубой со сметаной (с йогуртом)

Многие стараются видоизменить любимые блюда для того, чтобы и во время диеты можно было ими лакомиться. Калорийность Селедки под шубой значительно уменьшится, если вместо майонеза заправить ее сметаной с небольшим процентом жирности.

В 100 г Сельди под шубой со сметаной 150 ккал.

Остальные ингредиенты остаются такими же, как и в классическом рецепте салата, а сверху он украшается петрушкой.

А, если вместо сметаны взять йогурт, салат получится диетический. И вот рецепт его приготовления.

Ингредиенты:

• 4 средние картошки;
• 3 небольшие свеклы;
• 5 отваренных яиц;
• 400 г филе селедки;
• 3 морковки;
• 400 г обезжиренного йогурта;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 2 чайных ложки растительного масла.

Способ приготовления:

1. 1Отварить в воде с небольшим количеством соли овощи.
2. Картофель и морковку через 30 минут достать из кастрюли.
3. Свеклу варить 90 минут.
4. Очистить овощи и яйца.
5. Отделить желтки от белков.
6. Сельдь очищаем от костей и мелко нарезаем.
7. Для приготовления заправки смешать йогурт, горчицу и растительное масло.
8. Натираем все продукты на мелкой терке и укладываем в посуду в такой последовательности: селедка, картошка, морковка, яйцо, свекла, заправка.
9. Слои повторяем до окончания компонентов.
10. Верхний слой должен быть из свеклы, покрытой заправкой.
11. Украсить салат натертыми желтками.
12. Поставить блюдо на пару часов в холодильник.

Калорий в 100 г диетической Селедки под шубой с йогуртом около 110 килокалорий.

Калорийность Селедки под шубой без картошки

Для такого салата понадобится:

• сельдь 400 г;
• свекла 2 шт;
• репчатый лук 1 шт;
• яйцо перепелиное 2 шт;
• морковка 2 шт;
• майонез.

Технология приготовления:

1. Филе селедки нарезать небольшими кусочками.
2. Нашинковать лук и обдать кипятком, чтобы из него ушла горечь.
3. Свеклу натереть на средней терке, отжать от жидкости, перемешать с майонезом и солью.
4. Морковь тоже натереть.
5. Отварить яйца и натереть на терке.
6. Выкладывать компоненты в такой очередности: селедка, лук, свекла, морковка, яйцо. Верхний слой покрыть майонезом.
7. Отправить салат в холодильник.
8. Через несколько часов можно подавать Селедку под шубой на стол, предварительно украсив ее зеленью, желтком или репчатым луком.

Если из салата Сельдь под шубой убрать картофель, калорийность его также станет меньше. И на 100 г составит 70 единиц.

А если вместо майонеза взять йогурт, количество калорий станет еще меньше, и пользы он принесет больше.

Даже, если в семье существует традиционный рецепт приготовления салата Сельдь под шубой, иногда хочется придать классическому вкусу какую-нибудь изюминку. Для этого можно экспериментировать с продуктами, входящими в этот салат.