Сколько калорий в куриной печени отварной

Одним из самых легких в приготовлении субпродуктов является куриная печень, которую можно употреблять в пищу с различными гарнирами и приправами. У этого продукта масса достоинств, начиная от небольшой калорийности и заканчивая значительной пользой для организма.

В 100 г вареной куриной печени содержится 166 ккал.

Такой субпродукт доступен по цене, что делает его популярным среди всех слоев населения.

Польза куриной печени

В первую очередь отметим, что печень куриная является диетическим продуктом, и благодаря своему составу обладает такими полезными свойствами:

• насыщает организм витаминами А, С и группы В;
• содержит большое количество необходимых для организма кислот;
• благоприятно действует на работу желудка и кишечника;
• способствует усвоению железа и образованию гемоглобина;
• улучшает состояние крови;
• стимулирует работу головного мозга, благотворно влияет на память.

Куриная печень жареная

Энергетическая ценность жареной печени выше вареной, в основном, из-за того, что в ее приготовлении используется растительное масло.

В 100 г жареной куриной печени – 200 ккал.

Это блюдо вкусно сочетать с различными видами каш и картофелем, приготовленным разными способами.

Калорийность куриной печени, тушеной в сметане

Печень тушеная имеет энергетическую ценность большую, чем вареная, но меньшую, чем жареная. Она считается блюдом диетическим, даже если при ее приготовлении используется сметана.

Калорийность 100 г тушеной в сметане печени куриной 150 ккал.

Она полностью усваивается организмом и рекомендована к ежедневному употреблению беременным и детям. Она восполняет потребность организма в железе, витаминах, кальции, цинке и белках.

Куриная печень, тушеная с луком

Тушение является для печени самым оптимальным способом обработки, так как такой способ придает продукту аппетитность и не пересушивает ее. И время приготовления продукта небольшое, также не требуется тщательная ее подготовка.

Энергетическая ценность тушеной с луком куриной печени составляет 140 единиц.

Рецепт приготовления такого блюда прост в исполнении.

Компоненты:

• куриная печень 0,5 кг;
• лук 3 шт;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Промыть и просушить печень.
2. Разрезать на небольшие кусочки.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Подогреть масло на сковороде и жарить в нем лук, периодически помешивая, до приобретения им золотистого цвета.
5. Поместить печень на сковороду.
6. Помешивая жарить ее до образования корочки минут 7.
7. Посолить, поперчить, и тушить под крышкой на маленьком огне 5 минут.

На стол подавать с любым гарниром. Если есть необходимость уменьшить количество калорий, то в процессе тушения можно добавить овощи.

Как выбрать печень?

Готовить все блюда необходимо только из свежего продукта. Чтобы выбрать качественную печень, необходимо обращать внимание на такие моменты:

• цвет ее должен быть коричневым;
• поверхность чистой, гладкой, блестящей;
• на печени должны отсутствовать крупные сосуды и кровяные образования;
• если консистенция продукта рыхлая, значит он плохого качества;
• оранжевый цвет субпродукта говорит о том, что ее передержали в морозильнике.