Полезный и правильный завтрак для похудения – рецепты на каждый день

Многих из нас еще в детстве учили, что завтрак – это главный прием пищи, ибо, как гласит одна давняя мудрость, схему здорового и правильного питания условно можно представить так: «завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу». Стало быть, утренний прием пищи должен быть самым питательным и полным, на обед можно съесть в половину меньше от желаемого, а вот ужин и вовсе не должен отличаться излишествами.

Во время похудения завтрак нельзя игнорировать, как и в любой другой день. Однако во время соблюдения диеты для похудения завтрак должен иметь свою особенность: он должен быть достаточно обильным, сытным, но не чрезмерно калорийным. При этом, конечно же, в этот прием пищи организм должен получить нужный запас полезных веществ, микроэлементов, белков, жиров и углеводов – диета не должна означать для организма изнурительное истощение.

Какие продукты подходят для завтрака во время похудения?

Выбирая еду на завтрак, нужно не слепо брать все, что завалялось в холодильнике, а делать акцент на некоторые продукты, которые особенно важны и полезны для организма во время похудения.

В частности, это должны быть:

• крупы (лучше отдать предпочтение гречке или овсянке);
• яйца;
• молочные продукты;
• мясные продукты;
• рыба.

Так, каша – это продукт, конечно, довольно питательный, содержащий много углеводов, однако именно она обеспечит заряд силы и бодрости на весь день, а, кроме того, если есть на завтрак овсянку или гречку (хлопья или цельную крупу), то как минимум на три-четыре часа вы застрахуете себя от позыва чем-то перекусить – чувство голода появится ощутимо позже.

Что касается блюд из яиц – вареных вкрутую или омлетом, их рекомендуют есть на завтрак как отличный источник белка. То же самое касается и мяса, рыбных продуктов – только не стоит употреблять во время диеты колбасные изделия или консервы, из-за высокого содержания жира эти продукты едва ли можно назвать диетическими.

Молочные продукты на завтрак – еще одна полезная привычка: они улучшают работу кишечника и пищеварительной системы, обеспечивают организм белком и витаминами. Для завтрака хорошо подойдет нежирный творог или кефир, домашний йогурт.

Если вы не можете отказаться от потребления хлеба – во время диеты замените его на хлеб из муки грубого помола, это тоже будет полезно для пищеварения.

Продукты, которые не подходят для завтрака

Во время диеты нужно знать не только то, что есть, но и какие продукты лучше даже не выставлять на стол, чтобы не вызывать искушения позавтракать ими. В частности это:

• жирные сорта мяса, колбасы, копченое мясо;
• сладости: печенье, пирожные, торты и т.п.,
• снековая продукция: чипсы, сухие завтраки;
• покупные соки, сладкие газированные напитки.

Не стоит игнорировать завтрак и думать, что утром можно выпить только стакан чая или чашечку кофе, а в обед вы наверстаете упущенное. Скудный завтрак – это самая большая пищевая ошибка.

Варианты приготовления каши для похудения

Итак, каша – самый любимый, самый полезный вид завтрака. Есть несколько маленьких секретов, которые помогут сделать кашу не только полезной, но и особенно вкусной – ведь вкус тоже очень важен для того, чтобы диета не была мучением, а приносила свое удовольствие и радовала.

Хорошо дополняют кашу орехи. Конечно, они довольно питательны, но содержат белок и полезные жиры, которые положительно сказываются на работе ЖКТ.

Рассмотрим несколько рецептов. Например, можно приготовить овсянку с орехами и фруктами. Для этого понадобятся (на одну порцию):

• 60 грамм овсяных хлопьев;
• 25 грамм орехов (лучше использовать грецкие или кедровые орехи);
• 50 грамм фруктов (яблоко, персик или любые ягоды);
• 10 грамм изюма;
• 100 мл воды.

Солить или добавлять сахар в кашу не нужно. Сначала нужно засыпать овсяные хлопья в кипящую воду и дать повариться несколько минут. Затем, когда хлопья дойдут до полуготовности, кашу можно снять с плиты и дать постоять ей в теплом месте еще минут 10-15.

Подавать кашу нужно без масла.

Приблизительно аналогичным способом можно разнообразить и гречневую кашу. Только добавлять в нее нужно не сладкие ингредиенты, а, например, сушеные грибы – достаточно просто добавить немного измельченных сушеных грибов при варке. Гречку можно дополнить и луком, предварительно прижаренным до золотистого цвета в небольшом количестве масла.

Хорошим способом приготовления гречки для похудения является не варка каши, а предварительное ее запаривание: крупу просто нужно залить с вечера теплой водой.

Рецепты низкоуглеводного завтрака

Во время похудения многие стараются отказаться от излишка углеводов, потому и от каши тоже приходится отказываться. Тогда нужно делать акцент на белковые продукты.

В частности, прекрасным блюдом для завтрака может стать салат из тунца с огурцом и капустой. Для его приготовления понадобятся (из расчета на две порции):

• банка консервированного тунца для салатов (220 грамм);
• капуста белокачанная (подойдет салат или пекинская капуста) – 150 грамм;
• 2 яйца;
• огурец – 100 грамм;
• репчатый лук и зелень – по вкусу.

Интересным и питательным вариантом завтрака может стать куриный ролл. Для его приготовления необходимо:

• тонкий лаваш – 1 шт.;
• 2 яйца;
• салат или пекинская капуста;
• куриное филе – 1 шт.

Куриное филе нужно предварительно отварить и остудить, мелко покрошить. А яйца сжарить в виде яичницы или омлета. Затем выстелить слоями: лаваш, омлет, лист салата и сверху уложить измельченное куриное мясо. Свернуть рулетом.

Для белкового завтрака может прекрасно подойти нежирный творог, который можно подавать со сметаной (лучше – тоже нежирной, десятипроцентной жирности) или с домашним йогуртом, орехами и кусочками фруктов.

Впрочем, творог можно сочетать и с зеленью: зеленым луком, салатом, свежим огурцом. С творогом можно делать свежие и легкие салаты.

Смузи и другие напитки

Смузи – самый легкий вариант завтрака на скорую руку или дополнения к диетическому завтраку. Готовить смузи легко. Для этого понадобятся:

• кефир – 250 мл.;
• банан – 1 шт.;
• любые фрукты по вкусу – 50-100 грамм.

Все имеющиеся фрукты и банан нужно нарезать некрупными дольками, залить кефиром и взбить в блендере до однородной массы.

Так как смузи за счет обилия в нем фруктов получается довольно сладким, его употребление помогает удерживаться на диете и отъявленным сладкоежкам.

На основе кефира или йогурта можно приготовить и другой, довольно оригинальный коктейль, полезный для тех, кто худеет, но не менее сладкий и питательный. Для него понадобятся:

• кефир или питьевой нежирный йогурт – 100 мл;
• пророщенная пшеница – 25 грамм;
• любые свежие фрукты – 100 грамм;
• апельсиновый сок – 100 мл.

Все ингредиенты нужно смешать блендером до образования однородной массы. Любители сладкого могут добавить в коктейль ложку меда.

Завтрак и диета: все впрок

Если вы заинтересованы в быстром и здоровом похудении, завтрак – это главное, на что вам в первую очередь следует заострить свое внимание. Нет смысла считать калории или изнурять себя физически, если не решен вопрос с этим самым первым и самым главным суточным приемом пищи. Необходимость правильного и полноценного завтрака важна даже для тех, кто уже приобрел фигуру своей мечты и хочет сохранить ее как можно дольше.

Кроме того, правильный и полезный завтрак – это хорошее самочувствие на весь день: утренняя еда повышает уровень гликогена в крови и поддерживает естественный уровень сахара. Потому человек долго не чувствует утомления и не страдает от перепадов настроения, апатии, имеет высокую работоспособность.