Сколько ккал в 1 гкал

Слово «калория» произошло от calor, что в переводе с латыни обозначает «тепло».

Так назвали единицу измерения, обозначающую количество энергии, требующейся для нагревания на один градус грамма воды.

Чаще применяют такое понятие, как килокалория, подразумевающее величину тепла для нагревания уже килограмма воды на градус.

Существует также гигакалория (гкал), составляющая 1 000 000 килокалорий и 1 000 000 000 калорий.

Она применяется в теплотехнике и промышленном производстве, а килокалория — в медицине, диетологии и пищевой промышленности.

Как определяют калорийность

Под энергетической ценностью продукта, то есть калорийностью, подразумевают количество энергии, получаемое человеческим организмом в случае полного его усвоения. Определяют ее так: пищу помещают в специальный прибор – калориметр, и после полного сжигания измеряют тепло, которое от нее выделяется в окружающую устройство водяную баню.

Сколько человек расходует энергии, получают аналогичным способом: в герметичной камере производят замер выделяемого им тепла и преобразуют его в калории. Так определяется ценность определенного продукта, как «топлива» и сколько калорий нужно индивидууму для жизнедеятельности.

Питание и калории

Сейчас на упаковке всех, без исключения, продуктов, включая напитки, которые продаются в магазинах, обязательно указывается, сколько ккал содержится в 100 граммах определенного товара.

Калорийность может быть:

• высокая – от 200 до 400 ккал. Данной «энергоемкостью» могут похвастаться растительные, топленые и животные масла, сладости, свинина, твердые сыры, любые колбасы, макаронные изделия, жирная рыба и т.д.;
• средняя – от 100 до 200 ккал. Это куриные и перепелиные яйца, мясо кролика и говядина второй категории и.т.д.
• низкая – от 30 до 100 ккал. К таким продуктам относится молоко, многие молочные нежирные продукты, овощи, клюква, свежие грибы.

Тем, кто решил придерживаться диеты и сохранить вес и фигуру в норме, следует отказаться от продуктов с высокой калорийностью, а составлять свой рацион из покупок из второй и третьей категории.